百大青農黃建迪:勇敢追夢 年輕不留白!
七年級生的阿迪,在都市工作了8年毅然絕地回鄉投入畜牧家族產業,在最艱困的市場環境中,努力用心推廣台灣最好的羊肉,這一次他為自己為家人也為台灣的畜牧業,歷經許多困難,跳脫舒適穩定的上班生活,堅持往自己的夢想,目標前進!
二代的使命感
身為豐園畜牧場二代的阿迪,有著更大的使命感,是要將故鄉彰化的羊肉畜牧業提升,用更用心的態度,讓更多人知道台灣羊肉的好,所以開始走出生產者的角色,從養殖一路到行銷推廣,不再像以前只把飼養的羊賣給屠宰場,為的就是把最好的台灣羊肉讓更多人知道!
從生產到推廣
為了台灣的羊肉畜牧業,逐漸受到國外進口大量品質差低價的羊肉衝擊,於是從生產者多了推廣者的身份,為的就是讓大家知道台灣國產羊肉的優質差異。
為了推廣國產羊的美味,2019年黃建迪決定將原本送去屠宰場、再賣到肉品市場的自家羊,以品牌「豐園羊」在網路上販售羊肉及羊肉鍋冷凍包。
豈料,黃建迪推出羊肉鍋的過程歷經波折,「原先合作的加工廠添加雞骨粉,成分裡有我不認識的化學名稱,所以只做200包就不想賣了;還好2020年我認識了不加味精、只用蔬果熬製高湯的新廠商,合作的首批500包,1個月就賣光,證明我的堅持是對的。」
| 在地 新鮮 安心 健康
『豐園牧場』來自彰化縣田尾鄉,擁有380多頭羊,佔地500多坪,自種無毒無農藥牧草
力求飼養安心品質的羊肉提供給國人。以牧場生產者二代的身份帶領『豐園牧場』由養殖端走向銷售端,不再像以往只把飼養的羊賣給屠宰場,而是讓更多人知道台灣羊肉的優質甜美。
| 最好的羊舍環境
採高床飼養設計,用科學化管理,塑造通風乾淨的羊舍硬體環境養出最健康的羊
| 台灣國產羊肉的好
台灣飼養的山羊可概分為奴比亞(Nubian)、波爾(Boer)、阿爾拜因(Alpine)、撒能(Saanen)、土根堡(Toggenburg)、台灣山羊六種品種。其中努比亞山羊因體脂比率較低、體型小但飼養期長,需飼養至12~15個月,擁有較其他品種佳的肉質,且肥瘦適中,成為國產肉羊拍賣市場中,唯一被獨立出來拍賣的品種,亦是拍價最高的品種,是國產羊肉中最高等級的山羊品種。
國產努比亞山羊肉,肉香鮮甜,油花肥瘦適中,完全無腥羶味,是羊肉中的極品。
豐園牧場的羊種正是最適合肉羊的努比亞羊種。在羊隻25~30公斤、大概4~5個月左右即開始進行閹割,所以不會產生令人不喜歡的羊羶味。