橘子產季開始了，柿藥園也開工熬橘餅了！
不用一滴水熬製橘餅是件多工的麻煩事，採橘、洗橘、殺青、糖漬、熬煮、烘烤，每個步驟都得要慢工細活，每一鍋完工得要5天啊！
那為什麼要做呢？橘皮、橘絡、橘核、橘肉、橘瓣等具潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴之用，單吃橘子鮮品真的可惜了友善耕作全身是寶的橘子，全食應用在日常生活中才不會浪費營養最全面且被美國防癌協會認可的30種抗癌水果之一。
怎麼吃橘餅？
➡️零食：可直接食用或剪小塊吃。
➡️泡茶：喉嚨不舒服時，可放幾塊泡在熱水裡當茶飲，調成自己可接受的口感即可。
➡️料理：滷肉、豆類食物、粄食、麵包可加些橘餅，解膩、增香、消脹氣ㄧ次到位。
➡️橘餅烘蛋：橘餅切小塊，蛋液中加點鹽打散後混和橘餅，起油鍋小火慢烘，起鍋前可嗆點米酒增香，這是古早時期產婦的營養補品。
➡️橘餅綠拿鐵：打綠拿鐵時加一兩塊橘餅，可以起到調和食物的作用，讓各種綠拿鐵變好喝，值得一試。
➡️橘餅米漿、豆漿：打豆漿時加一兩塊橘餅，消除豆類食物容易脹氣的問題，更好補充植物性蛋白質。
➡️橘餅粥：煮稀飯時加幾塊橘餅，吃稀飯比較不會脹氣。
這一兩年氣候多變化，友善耕作的橘子產量銳減，但仍有些量可以煮橘餅算是幸福。我很常在料理中加入橘子的元素，因為橘子性溫，歸肺經、胃經，顧好消化及呼吸系統大抵身體就沒什麼問題了！歡迎留言預訂或在清大綠市集取貨，謝謝支持小農，感恩！
12/6（六）09：20～16：20@國立清華大學旺宏館
12/20（六）09：20～16：20@國立清華大學成功湖畔
摘自柿藥園
