有機莧菜(青莧菜)【昀澤農場】：230g/包

 有機莧菜(青莧菜)【昀澤農場】：230g/包

一般葉菜類蔬菜多用來清炒，不過因為莧菜容易出水，加上莧菜在短時間內能煮軟、煮爛，相較下更適合用來煮羹湯，口感醇厚。例如傳統江浙「綿莧羹」，就會將莧菜切碎後加入高湯，再搭配肉絲、豆腐丁，最後勾芡成羹湯食用；而台灣人則是很常食用「莧菜小魚羹」，以鹹香的魩仔魚替莧菜增添鮮美滋味，吃起來軟滑順口，不用咀嚼就能入口。 

因葉片的質地柔軟，莧菜相當適合牙口不好的成人、老人食用，也是製作副食品的好選擇。把莧菜剁碎後，用來煮粥，或是搭配絞肉、魚漿等其他食材調製成肉餡都很適合！ 

清炒、蛋花湯、燙青菜、羹湯...

有機經營業者：陳珊宇(昀澤農場)
驗證機構名稱： 國立中興大學
證書字號： 1-006-100560

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